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大杂烩

大杂烩的做法

1张图片

“每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！”

食材明细

主料

土豆 350g
豆角 350g
茄子 350g

辅料

辣椒一个
生姜适量
大蒜适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

大杂烩的做法步骤

1
土豆去皮切成条，并在水中洗一遍
2
茄子去皮切成条，并在水中洗一遍
3
豆角去丝用手掰成条
4
大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝
5
待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油
6
倒入豆角翻炒一分半钟
7
倒入茄子，翻炒一分钟
8
倒入土豆翻炒一分钟
9
加盐和酱油，继续翻炒约两分钟
10
倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止
11
美味又营养的大杂烩成功啦

小窍门

除了以上的三种，其实大家还可以自由发挥，这样家里冰箱里的菜既可以被解决，还可以为家人带来不一样的味道。

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使用的厨具：炒锅

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