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葱姜三眼蟹
葱姜三眼蟹的做法步骤
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1三眼蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃摘除干净。 -
2将蟹肉剁块状。
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3切口处沾上面粉。
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4沾面粉的地方放入油锅中煎制金黄。再翻炒其他面至金黄。捞出备用。
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5放入葱姜爆炒出味。
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6加入煎好的蟹肉，翻炒，加入料酒、小米椒、少许盐、蚝油、胡椒粉调味就好啦~
小窍门
加入料酒可以中和螃蟹的寒性。
蟹的心、腮、胃都是至寒之物，一定要清洗干净并且拿掉哦。
蟹的心、腮、胃都是至寒之物，一定要清洗干净并且拿掉哦。
