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梅干菜蛋花汤独家

梅干菜蛋花汤的做法

1张图片

食材明细

主料

梅干菜 适量
鸡蛋 1个

辅料

葱姜蒜 适量

调料

盐适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜蛋花汤的做法步骤

1
湖南朋友老家晒的梅干菜，也叫酸菜，取少量。
2
提前两小时泡发。第一遍洗一下，第二遍泡着。泡好沥干水。
3
锅预热，倒油，放入葱姜蒜。
4
放入梅干菜炒一炒。
5
倒入一汤碗开水。煮开。
6
煮五分钟，加盐和生抽调味，拌匀。
7
从高处倒入鸡蛋液。快速搅拌。
8
搅拌均匀。关火，放葱花。
9
出锅。也别有风味哦。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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