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仔仔今天的早餐——汉堡包
汉堡包的做法步骤
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1材料组图片。 -
2除黄油外的所有材料倒进盆里，用筷子拦成面絮。水要一点点的加，防止倒多了。
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3打蛋器装搅面棒把面絮搅成面团。中速搅1分钟左右停机一会，以免烧机。
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4面团出筋后，一点一点裹入黄油。
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5打蛋器开开停停，大约用了40分钟面团就出膜了，比我用手揉的时间还短。
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6另找个盆倒进热水（不烫手），把面盆坐进水盆，我把两个盆一起放微波炉里保温。
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7一个小时左右完成第一次发酵。发酵好的面团，取出排气整形后称量，再均分。
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8汉堡面团在案上滚圆放模具里压扁。面包脱模挺麻烦的，有时候在模具里摸油也不能很好的脱模，所以我用哇油纸剪出底放模具里，再裁直边做围边，这样脱模就方便多。
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9另外两个小面团擀平后折叠。
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10再擀长，卷起。有点像做吐司。
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11二次发酵完成后，刷蛋液，再撒点芝麻。
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12烤箱200度预热，中层180度，上下火烤18分种。
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13给自己的做品打个100分，呵呵。
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14晚上做的汉堡，早上给仔仔煎个鸡蛋和之前做的蜜汁鸡块，再冲杯牛奶，好了，早餐很快就搞定了。
小窍门
早上仔仔问我为什么没有生菜，哎，会的真多呀，我只好跟他说“鸡块里有玉米和豌豆，所以没生菜也可以”，小孩就是好唬弄。
