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手撕包

无可替代0805

手撕包的做法

1张图片

“一家三口看着电视，吃着香喷喷的手撕包，幸福就是如此！”

食材明细

主料

面粉 80g
鸡蛋半个
水 25g
盐 2g
白糖 10g
发酵粉 1g
黄油 15g

辅料

黄油 45g

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

手撕包的做法步骤

1
准备好所有的材料，其中45g的黄油先放入冰箱以免化掉
2
除黄油以外揉成光滑的面团，然后加入15G黄油继续揉至可以出薄薄的膜，放入冰箱冷藏十分钟擀开，大小要包住黄油
3
把45g的黄油擀成可以被面团包住的正方形
4
包住黄油后擀成长方形，然后三次折叠，三次旋转90度后放入冰箱冷藏15分钟继续三折三转，这样做是为了黄油和面团不重合，要不就没有手撕的效果了
5
擀开的面团竖切开，分成两份
6
将竖切好的面团摞起来，切口向上整理成M形
7
放入六寸的心型蛋糕模具
8
放温暖处发酵两倍大
9
放入预热好的烤箱，190度上下火15分钟即可
10
烤好的手撕包，真香啊！

来自美食天下无可替代0805 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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