菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜快手菜午餐晚餐

白灼虾独家

五加五左左

白灼虾的做法

1张图片

“开海了，又到了吃海鲜的季节。虾也越来越肥，鲜活的虾非常Q弹鲜嫩。家里开始囤虾，我也买了新鲜的来煮。嗯，新鲜的食材，不需要复杂的烹饪，最简单的方法，就要保持它的原汁原味。”

食材明细

主料

虾 1斤

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 4-5瓣
小米辣 2个
香菜 1根

调料

蒸鱼豉油 2勺
料酒 1勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

白灼虾的做法步骤

1
鲜活的虾买了1斤。
2
冲洗干净放入锅中。
3
准备配料，葱姜蒜小米辣香菜。另外左上角是姜末香菜和小米辣，准备调个蘸料。
4
配件放入锅中。
5
蒸鱼豉油2勺。
6
料酒1勺。
7
不放水！不放水！不放水！大火开煮！盖上盖子，活的虾会蹦出来。
8
煮三分钟后，打开盖子，简单翻翻，均匀受热。都变红了就差不多好了，全程不过五六分钟。
9
出锅。
10
姜切末。
11
加入一点陈醋。
12
调成姜醋汁，作为蘸料。

小窍门

煮虾只放一点蒸鱼豉油，不要放水，原汁味道更鲜。
煮虾不要太久，五六分钟变红就好了，可以保持鲜嫩。

来自美食天下五加五左左的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜快手菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

白灼虾的更多做法

你可能还喜欢

家常菜快手菜午餐