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低糖低油的蜜豆蛋糕卷

低糖低油的蜜豆蛋糕卷的做法

1张图片

“第一次做的蜜豆蛋糕卷”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 75g
蜂蜜 2大勺
橄榄油 1大勺
奶粉 2大勺
水 20ml

辅料

泡打粉 些许

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蜜豆蛋糕卷的做法步骤

1
将奶粉用温水化开,加入两大勺蜂蜜,后面蛋黄里就不用放糖了.
2
加入一大勺橄榄油混合均匀.
3
将蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入混合好的奶粉蜂蜜糊里.
4
将低粉和泡打粉混合,筛入蛋黄糊里.
5
蛋黄糊已经搅拌好了.
6
蛋清加入些许细砂糖打发.
7
再次加入细砂糖,打发到此程度,我加的糖很少,刚好可以打发就可以了,现在不是提倡低糖低油嘛.
8
将三份之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里混合均匀,再将混合好的糊糊再倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀.
9
将糊糊倒入铺好油纸的烤盘里,放入预热180度的烤箱里,中层15分钟.
10
烤的过程香味扑鼻啊,有点开裂,呵呵
11
将烤好的蛋糕倒扣,撕去油纸,抹上蜜豆,卷好,切开,好香啊!蜜豆是之前蒸豆包剩下的.

来自美食天下善食得失的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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