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家常菜
泡椒咸鱼焖猪腿
梓渝🐠210316
1张图片
食材明细
主料
猪腿肉
1000g
咸鱼干
适量
辅料
泡椒
4个
姜
3块
独蒜
2个
酸萝卜皮
适量
调料
蚝油
2匙
酱油
1匙
花生油
2匙
水淀粉
半碗
椒盐粉
小半匙
酸辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
泡椒咸鱼焖猪腿的做法步骤
1
准备好食材!猪腿肉刮毛去骨,咸鱼切四五块。
2
猪肉切大块些好夹,咸鱼洗干净,姜拍扁!
3
泡椒和酸萝卜皮一起切小块备用。
4
起锅烧油下姜片泡脚炒香再下咸鱼煎香!
5
再加入肥猪皮煎出油后加入猪腿肉后下耗油等调味料。
6
翻炒均匀加入半碗水淀粉和酸萝卜干焖二十分钟。
7
二十分钟后大火收汁试味就可以出锅啦!
8
这样做的猪腿肉香辣可口与白米饭是绝配哦!
小窍门
1、不喜欢吃太咸的可以提半小时泡一泡咸鱼。
2、没有酸萝卜和泡椒的可以用小米椒代替。
3、有下椒盐粉就不用放盐咯。
4、水淀粉就是三勺玉米淀粉对半碗水搅拌均匀。
来自 美食天下
梓渝🐠210316
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使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
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热菜
家常菜
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