准备食材。笋干是市场买来已经泡好的，只要切片。蒜苗切碎，生姜切片。

起锅烧油，下生姜和蒜段爆香。家里吃的油经常会换，吃完又换一种，这次是亚麻籽油。花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油、大豆油、亚麻籽油、葵花籽油等轮着吃

倒入笋干，翻炒几下。

倒入红糟，翻炒均匀。

加1勺生抽，少量清水，翻炒1分钟。

加1匙盐，半匙鸡精调味

倒入蒜苗

翻炒均匀即可。

成品。又香又下饭。