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【低卡系列之七】芝麻粉圣女果小吐司

【低卡系列之七】芝麻粉圣女果小吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 500克
黑芝麻粉 75克
奶粉 25克
盐 3克
酵母 8克
蜂蜜 30克
水 300克
圣女果干 120克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

芝麻粉圣女果小吐司的做法步骤

1
混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并用揉匀。
2
温暖湿润处进行基础发酵。
3
排气，分割成4份，用手整形成橄榄型放入抹油撒粉的小吐司和中进行二次发酵。
4
发酵到九分满入烤箱。
5
烤箱170度预热，烤35分钟，表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管。

小窍门

1.黑芝麻粉为不含糖分的。
2.烤温为实测的，请各位按自家烤箱品性自行调节。

来自美食天下树袋熊的作品

使用的厨具：电烤箱

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