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泡椒玉兔

泡椒玉兔的做法

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食材明细

主料

兔子肉 8两
泡椒 2个
泡姜 2块

辅料

蒜几瓣
姜 2片
花椒适量（整颗）
葱几段
盐少许
味精适量
生抽半勺
老抽半勺
料酒一勺
豆瓣半勺
油适量
白糖少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡椒玉兔的做法步骤

1
将兔子肉洗净切块。
2
放入沸水中煮一下，去除血沫。
3
捞出兔肉，加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。
4
取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。
5
把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净，装好备用。
6
锅中放油，七成热时，放入豆瓣炒香。
7
之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。
8
炒好的调料翻到锅的一边，倒入腌制好的兔肉翻炒。
9
炒5分钟就好了，出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。
10
装盘。

来自美食天下穿冰的作品

使用的厨具：炒锅

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