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酸辣莲花菜的做法

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莲花菜又名甘蓝、包菜,口感脆嫩,营养丰富。

食材明细

主料
  • 莲花菜 400克
辅料
  • 剁辣椒 适量
调料

酸辣莲花菜的做法步骤

  • 酸辣莲花菜的做法步骤:1
    1
    莲花菜洗净,切成细丝。
  • 酸辣莲花菜的做法步骤:2
    2
    炒锅放油烧热,放入花椒爆香,放入剁辣椒炒出香辣味。
  • 酸辣莲花菜的做法步骤:3
    3
    放入莲花菜,大火翻炒。
  • 酸辣莲花菜的做法步骤:4
    4
    待炒至断生,放一勺白糖(剁椒很咸,不用再放盐),中和诸味。
  • 酸辣莲花菜的做法步骤:5
    5
    放适量鸡精,翻炒均匀。
  • 酸辣莲花菜的做法步骤:6
    6
    出锅前享入陈醋。
  • 酸辣莲花菜的做法步骤:7
    7
    成品。口感酸甜微辣,脆爽可口。

小窍门

1.快手菜,急火快炒。
2.剁辣椒很咸,不要再放盐,可放白糖中和咸辣味。
3.出锅前烹入陈醋。
4.要求酸、甜、辣、脆。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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