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炸迷迷蒿丸子（改良版）独家

炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法

4张图片

“外酥里嫩。”

食材明细

主料

迷迷蒿 适量
面粉适量
红薯淀粉 一小把

辅料

葱适量
盐适量
花椒粉 适量
鸡精一点点
食用油 适量
小苏打 一点
姜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸迷迷蒿丸子的做法步骤

1
迷迷蒿摘取中间嫩绿部分。
2
淘洗干净，控水。
3
切成一指段，再横切几刀。
4
葱姜切碎备用。
5
喜欢辣的可加些小米椒碎。
6
迷迷蒿，葱姜放入盆中。
7
撒上适量盐，花椒粉，一点点鸡精。
8
用筷子抄匀。
9
适量的面粉，再加半把红薯淀粉。
10
和成稠菜团。
11
一点小苏打，用温水化开。
12
浇入菜团，抓匀。
13
团成丸子备用。一个人，还得拍照，这样可避免手忙脚乱，丸子还熟的均匀。
14
油锅六成热，一个个放入丸子炸制。
15
炸至丸子浮起。火力稍大一点。
16
丸子均匀上色。
17
捞出控油。
18
炸好的丸子外酥里糯。
19
成品。
20
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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