手机访问
花形椰蓉面包
花形椰蓉面包的做法步骤
-
1椰蓉馅制作：1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液 -
22倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。
-
33、把制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。
-
44发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
-
55、取一个中间发酵好的面团，按扁包入一份椰蓉馅。
-
66、把包好椰蓉馅的面团收口向下，擀成扁圆形，如图在扁圆形面团上剪12刀，摆成花形。
-
77、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。
-
88在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
-
99、挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
-
10成品
