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菠萝面包
菠萝面包的做法步骤
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1将面团料投入面包机，搅拌和成面团，进行基础发酵 -
2面团胀起，用手戳个洞，不下陷不弹回，发酵完成
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3分割成8个面剂，滚圆松弛15分钟
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4称取菠萝皮料
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5将软化的黄油用打蛋器打至体积膨松
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6加入糖粉
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7用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅
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8筛入低粉
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9拌和均匀
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10分成大小均匀的8个小球
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11取一个小球，按成薄薄的圆片，包入面剂，只露出面剂的3三分之一
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12摆入烤盘
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13用小刀，在面坯表面划出菠萝纹，刷上蛋液
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14放入烤箱饧发40分钟，至2倍大，取出，再刷一次蛋液
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15放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄出炉
