海鲜界的贵族——鲜炒沙虫做法
鲜炒沙虫做法的做法步骤
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1沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。 -
2大火热锅下油,爆香蒜后,倒入沙虫,翻炒以让沙虫均匀沾油;后,倒入沙虫,翻炒以让沙虫均匀沾油。 -
3根据口味放入适量的盐、酱油,翻炒至沙虫均匀上色。 -
4倒入没过沙虫的水,翻炒片刻后,盖上锅盖,中火煮至水沸。 -
5倒入切好的葱段,翻炒片刻,即可大火收汁出锅。 -
6鲜炒沙虫上桌。
小窍门
葱炒久了,会软塌不鲜艳,且影响口感,火候不够,没炒熟则会带辛辣味,倒入葱后要特别注意,在葱刚熟色泽鲜艳时出锅为最佳。






