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家常白菜的做法

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现在正是白菜大量上市的季节。俗话说得好,百菜不如白菜,白菜是最适合秋冬季节食用的蔬菜,无论是清炒、炖菜,或者做馅、腌酸菜,白菜无所不能,低调而奢华。

食材明细

主料
辅料
调料

家常白菜的做法步骤

  • 家常白菜的做法步骤:1
    1
    白菜冲冼干净,白菜的叶子和帮子分开。将白菜帮子斜刀片成片。
  • 家常白菜的做法步骤:2
    2
    叶子切大片。
  • 家常白菜的做法步骤:3
    3
    葱花、干辣椒备好待用。
  • 家常白菜的做法步骤:4
    4
    小涮锅加油烧热,放入花椒炸出香味,再放入葱和干辣椒爆香。
  • 家常白菜的做法步骤:5
    5
    先放入白菜帮子翻炒。待炒至断掉,再放入白菜叶子同炒。
  • 家常白菜的做法步骤:6
    6
    调入生抽。
  • 家常白菜的做法步骤:7
    7
    调入盐、白糖和味精,炒至入味即可食用。
  • 家常白菜的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1.先炒白菜帮子,炒至断生,再放叶子同炒。
2.出锅前调入盐和味精。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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