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“现在正是白菜大量上市的季节。俗话说得好,百菜不如白菜,白菜是最适合秋冬季节食用的蔬菜,无论是清炒、炖菜,或者做馅、腌酸菜,白菜无所不能,低调而奢华。”
食材明细
家常白菜的做法步骤
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1
白菜冲冼干净,白菜的叶子和帮子分开。将白菜帮子斜刀片成片。
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4
小涮锅加油烧热,放入花椒炸出香味,再放入葱和干辣椒爆香。
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5
先放入白菜帮子翻炒。待炒至断掉,再放入白菜叶子同炒。
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小窍门
1.先炒白菜帮子,炒至断生,再放叶子同炒。
2.出锅前调入盐和味精。
使用的厨具:炒锅
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