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玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法步骤
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1材料图。 -
2黄油隔水融化，自然冷却。
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3黄油室温成固态时加入糖粉。
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4打发黄油至羽毛状。
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5低粉、淀粉混合过筛入打发的黄油中。
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6熟蛋黄放粉筛用勺子压碎。
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7蛋黄粉末筛入面粉和打发的黄油碗中，和成光滑面团。
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8面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏1小时。
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9取出面团，分成约10克一个的小球，摆入烤盘。
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10小球用大拇指按扁，小饼边缘会自然裂开。
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11烤箱预热，中层上下火170°C烤15-20分钟,饼干边缘颜色微黄关火。
小窍门
打发黄油小窍门：黄油先隔水融化，再放冰箱冷藏至半固态比较容易打发，手动打蛋器也很轻松。
