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丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1丝瓜去皮切滚刀块，葱切末。 -
2鸡蛋加少许黄酒打散备用。
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3开油锅爆香葱花，倒入蛋液炒熟盛出备用。
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4另起油锅，爆香葱花入丝瓜切翻炒。
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5丝瓜块翻瘪后倒入炒熟的鸡蛋。
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6加少许清水盖盖烧2~3分钟，下盐调味。
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7翻炒均匀装盘。
小窍门
嫩丝瓜用钢丝球擦洗便可去皮。
