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美国马芬

美国马芬的做法

2张图片

“这是一个酒吧的老板给的方子，加了牛奶和柠檬皮的马芬格外的香！”

食材明细

主料

黄油 180克
低粉 360克
鸡蛋 3个
柠檬皮 一个
牛奶 250ml
酵母粉 8克
糖 150克

辅料

盐适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

美国马芬的做法步骤

1
准备好所有的材料
2
充分混合牛奶和鸡蛋，最好搅拌起泡。
3
黄油温室软化后混合白糖和盐打成羽毛状
4
倒入柠檬皮稍微搅拌均匀
5
每次少量加入混合好的鸡蛋液打发到膨胀发白（这步很重要，一大意就容易出现油水分离。）
6
每次少量加入混合好的鸡蛋液打发到膨胀发白（这步很重要，一大意就容易出现油水分离。）
7
筛入低粉和酵母粉拌匀
8
用勺子把面糊勺入模具里，7分满
9
烤箱预热180度25分钟左右

来自美食天下 Sofy楊的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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