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“1.家里孩子小的话要考虑孩子是否吃醋酸味，大人不觉得酸，但是有的孩子比较敏感。我家孩子就说酸，不吃糖醋荷包蛋。
2.调好汁一定要尝一下，因为不同种类、不同牌子的醋酸度是不同的。
3.没有模具也可以做，模具起的作用只是特定形状。
4.模具一定要刷好油，要不蛋液会沾在模具上，那就不如不用模具了。（第一个做的时候没刷好油，变形了。）”