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小葱猪肉包

小葱猪肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

猪瘦肉 250g
小葱适量

调料

葱适量
黑胡椒粉 适量
生粉适量
花生油 适量
盐适量
蚝油适量
发酵粉 适量
白糖适量取
料酒适量
姜适量
蒜粉适量

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小葱猪肉包的做法步骤

1
适量温水(大概200g)中加入5g发酵粉，10g白糖，静置5分钟。再倒入面粉中，揉成面团。盖上盖子，发1个半小时。
2
小葱切小段，放入热锅热油中，炒香，关火冷却。
3
瘦肉剁碎。
4
瘦肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、葱油、蚝油和生粉搅拌。
5
再加点冷开水或过滤水搅拌。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
6
面团揉光滑，擀成长条，切成剂子。
7
蒸锅抹油，将包子一个个放上去，留好间隙。
8
二次发酵30分钟，再开蒸。大火烧开水，改中火蒸15分钟，关火再焖5分钟。出锅

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜

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