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腐乳五花肉
腐乳五花肉的做法步骤
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1五花肉清洗一下，切成5厘米左右的四方框，带皮的一面横竖各切一刀，切到肉的一半深度就可以。 -
2锅中放料酒冷水下肉，来过之后等10秒左右捞出。
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3压力锅里放好炖肉的料，把五花肉皮向上放好，添水末过肉，选择排骨肉选项开始压肉，手动压力锅的话需要压40分钟，压好的肉成出，炒锅里放油，冷油倒入白糖，糖化开后放入压好的五花肉炒糖色，炒均匀后放入1小饭碗清水，倒入腐乳汁，生抽，蚝油开始大火炖。
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4汤完全靠干后放入香菜，反复翻炒几下即可，完成。
小窍门
这个时间的话，肉是比较有嚼劲儿的，如果想要软烂的话，压的时间就要再长一些。
