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超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆

by ly如意
超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法
“夏天因气温高，食欲不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子炖土豆。盛上一碗二米饭，拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。”

食材明细

主料
辅料
调料

茄子炖土豆的做法步骤

  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：1
    1
    茄子去蒂切滚刀块。
  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：2
    2
    土豆去皮切滚刀块。
  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：3
    3
    葱，蒜切碎。
  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：4
    4
    起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。
  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：5
    5
    茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。
  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：6
    6
    土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。
  • 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀后盛出既可。

小窍门

翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。

此菜多些汤水，拌饭更好吃。
来自 美食天下 ly如意 的作品
所属分类： 热菜 东北菜 午餐 晚餐

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