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胡萝卜炖牛腩独家

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“牛腩鲜香酥烂，胡萝卜粉糯，汤汁浓郁，非常的鲜香下饭！”

食材明细

主料

牛腩适量
胡萝卜 适量
姜适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
料酒适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
备好食材：如图，牛腩洗净切成块备用，胡萝卜洗净切成滚刀块备用，姜切成薄片备用。
2
牛腩加料酒焯水后用温水冲洗干净备用。
3
珐琅锅开小火加热，倒入适量油，下姜片煸香。
4
放入焯好的牛腩翻炒均匀。
5
沿锅边倒入适量料酒煮两分钟。
6
加入适量生抽翻炒均匀。
7
放入胡萝卜块翻炒均匀。
8
加入与食材持平的热水，调入适量盐。
9
加盖中小火焖煮半小时。
10
时间到，牛腩及胡萝卜已酥烂，香极了！
11
即将出锅，享用美味！
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成品图
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成品图

小窍门

牛腩洗净切成块用料酒焯水，可以去腥增香！
用珐琅锅能锁住食材水份，密封性能好，炖肉更鲜美！

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使用的厨具：其他

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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