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烧茄子

烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一条
青椒一条

辅料

蒜适量

调料

酱油适量
番茄酱 适量
淀粉适量
糖适量
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
茄子去皮切小块加入盐腌制10分钟。
2
青椒切小块。
3
剁好蒜末。
4
碗里加入盐，生抽，耗油，糖，淀粉适量水拌匀备用。
5
茄子腌好后挤干水分加少许淀粉拌匀。
6
锅里热油倒入茄子小火炸至表面有点焦黄捞起控油。
7
留底油爆香蒜末，加点番茄酱炒出红油。
8
倒入茄子翻炒均匀，再加入青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁，大火炒至收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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