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卤鸡腿拌香椿的做法

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我在医院照顾老母亲,很多时候不能及时做饭。买了一些熟食给少爷备家里,方便他饿了的时候食用。
院子里的大香椿树长得太高,掰断了几个枝桠,然后满院子都是刚冒头的香椿嫩芽,揪了一把来做菜。

食材明细

主料
辅料
调料

卤鸡腿拌香椿的做法步骤

  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:1
    1
    香椿芽洗净。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:2
    2
    锅烧水。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:3
    3
    水开放香椿焯水。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:4
    4
    过冷水,撰干水分备用。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:5
    5
    红椒切丝,大蒜切末。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:6
    6
    红椒蒜末放香椿里。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:7
    7
    取鸡腿。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:8
    8
    撕成长条。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:9
    9
    放食盐。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:10
    10
    放鸡精。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:11
    11
    放陈醋。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:12
    12
    放生抽。
  • 卤鸡腿拌香椿的做法步骤:13
    13
    拌匀即可。

小窍门

如果鸡腿是清煮的,调味料要适量加大。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  

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