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芦笋炒肉

芦笋炒肉的做法

2张图片

“昨天看到街上有村民自己种的芦笋卖，来夏郢这么多年，还是第一次，本来平时菜贩都几乎不卖的芦笋，可遇不可求啊，毫不犹豫买了一把，虽然大小不均匀，可是很嫩，完全不用掐掉一点！”

食材明细

主料

芦笋适量
猪肉适量

辅料

姜适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芦笋炒肉的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
猪肉加点淀粉生抽揉匀。
3
热锅冷油，下入姜蒜炒香。
4
倒入猪肉翻炒到八九分熟。
5
倒入芦笋。
6
加点盐，炒至芦笋断青。芦笋很容易熟的，变色就差不多了。
7
出锅。

小窍门

1、盐少加点，这样比较突出芦笋的清甜。
2、全程大火快炒。
3、肉在炒之前用淀粉生抽揉匀就可以了，不必久腌。

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使用的厨具：炒锅

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