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杯子蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

杯子蛋糕的做法步骤

  • 1
    把5个鸡蛋蛋清蛋黄分离,放进无油无水的容器中,蛋黄加入40克玉米油再加入50克牛奶搅拌均匀,筛入90克低筋面粉,z行搅拌至无颗粒状备用。
  • 2
    准备好50克白糖,分三次放入蛋清中打发打发至湿性发泡倒扣不掉即可。
  • 3
    取1/3蛋白,加入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 4
    把翻拌均匀的蛋黄糊袋倒入蛋白中,继续搅拌均匀就好啦。
  • 5
    然后将它倒入小杯子中,倒入七八分满即可,烤箱150度预热5分钟,然后放入蛋糕,150度烤50分钟,中途不要打开烤箱哦。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    这样就好了。

小窍门

每个烤箱的温度不一样,要根据自己家的烤箱来调节温度和烘烤时间,烤20分钟左右,观察一下,小心糊掉。做出来的蛋糕胖墩墩,超可爱,松软又好吃,这是戚风蛋糕的方子,我一共多了11个小杯子,快来试试吧。
来自 美食天下 美食家2288O 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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