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本真味道~黄豆芽炒韭菜

本真味道~黄豆芽炒韭菜的做法

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“春天万物复苏,由寒转暖,这时的芽菜鲜嫩肥硕,而春天需要保护阳气,应当多吃一些温性食品，尤其是韭菜,可以祛阴散寒，所以芽菜和韭菜的搭配就非常完美啦，不仅养生，春天应季还特别的鲜美呢。”

食材明细

主料

黄豆芽 200g
韭菜一小把

辅料

食用油 适量

调料

盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄豆芽炒韭菜的做法步骤

1
豆芽挑出豆芽皮，扔掉，洗干净，简单控下水。
2
韭菜去老叶，洗干净，切段。
3
锅中放油，热了之后放入黄豆芽翻炒，再放入适量的盐和生抽入味。
4
翻炒几分钟之后，加入少量的水，小炖一下。
5
锅中少许汤的时候，放入韭菜，翻炒。
6
断生，即可出锅。

小窍门

1、黄豆芽的豆会硬一些，小炖一下比较容易消化。
2、做这道菜很简单，调料也只有油盐和生抽，这样能留住两种食材最本真的味道，很鲜，黄豆芽嚼起来也是香喷喷。

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使用的厨具：炒锅

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