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小蛋糕

小蛋糕的做法

5张图片

“这个小蛋糕是按照戚风蛋糕的做法烤制的，如果平时当做早点和茶点食用，烤制这种小蛋糕还是比较方便的，最大的优点是节省时间，但是一定要掌握好量，否则蛋糕糊就会浪费。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 100克

辅料

玉米油 40克
泡打粉 2克

调料

白糖 90克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

小蛋糕的做法步骤

1
把蛋黄和蛋清分离。
2
蛋清加60克白糖，用打蛋器打发。
3
打制到硬性发泡即可。
4
蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
5
加入低粉。
6
上下翻拌均匀。
7
取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊。
8
继续翻拌均匀。
9
然后将其倒入蛋清糊中。
10
上下切拌均匀，即成蛋糕糊。
11
装入模具7—8分满。
12
烤箱180度，中下层烤制15分钟。
13
取出晾凉，即可品味。

小窍门

1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多。
2、泡打粉也可以不放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：烤箱

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