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青椒肉丝面

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

青椒肉丝面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条适量
青椒适量
里脊肉 适量

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
食用油 适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

青椒肉丝面的做法步骤

1
里脊肉泡去血水洗净切丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉和适量清水，用手抓匀，加入少许食用油封肉，腌制片刻。
2
青椒洗净切丝，葱白切小段，蒜切片，姜切丝。
3
锅烧热加入食用油，放入腌制过的肉丝，滑炒至肉丝变色。
4
放入葱、姜、蒜翻炒几下，加入老抽继续翻炒上色。
5
放入青椒丝，翻炒2分钟左右。
6
加入适量清水，大火烧开煮2分钟左右，撒上葱花，淋入香油，搅拌均匀。
7
另起一锅加入清水，烧开后下入面条煮熟，过一下温水盛入碗中，浇上卤汤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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