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菠菜鸡蛋饼
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
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1菠菜洗净，焯水1分钟。 -
2捞出焯好水的菠菜控一下水。
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3取适量菠菜、小葱切段，火腿肠切片或丁，放入盆中。
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4加入面粉和适量水搅拌成糊状。
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5打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀成稀糊状。
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6不粘锅内刷上少许食用油，倒入面糊，用木铲刮匀成薄饼，小火烙至两面金黄定型。
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7成品图。
小窍门
1、菠菜焯水是为了去除菠菜中的草酸，而且吃起来不会发涩。
2、鸡蛋直接打入面粉中面粉不容易搅拌均匀，可在面粉和其他食材搅拌成糊状后打入鸡蛋。
2、鸡蛋直接打入面粉中面粉不容易搅拌均匀，可在面粉和其他食材搅拌成糊状后打入鸡蛋。
