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西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤的做法步骤
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1西红柿切片，瘦肉切丝，香葱切葱花备用。 -
2面粉2杯加一小勺盐，一勺食用油，清水适量调成厚厚的面糊。
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3面糊的稀薄度以上图为参考，粘勺子上滴落时比较慢而且能挂旗不断。
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4锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁。
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5加清水。
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6放入肉丝，煮开。
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7用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中，一边倒面糊一边拖动勺子，使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。
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8待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。
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9这样的面疙瘩易煮熟，吃起来有嚼劲。
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10面疙瘩有西红柿的酸酸甜甜味，也有肉丝的鲜味，嚼起来还有劲道。
小窍门
1.面糊里面加点油和盐一起搅拌均匀面糊更有劲道。
2.西红柿选起沙水分足的，放盐炒后出汁比较多。
3.面糊里面可以加个鸡蛋进去更美味。
2.西红柿选起沙水分足的，放盐炒后出汁比较多。
3.面糊里面可以加个鸡蛋进去更美味。
