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蒜香茄丝

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

蒜香茄丝的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 1个

辅料

蒜 3瓣
葱 1段
姜 1片
食用油 适量
盐适量
蚝油 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香茄丝的做法步骤

1
茄子洗净去皮，切成丝，放入清水中浸泡一下。
2
捞出控一下水。
3
葱姜切末，蒜2瓣切末1瓣切片备用。
4
锅内倒入少量食用油，放入蒜瓣和葱姜末爆香。
5
放入茄丝，翻炒至茄丝变色，加入盐、蚝油。
6
炒至茄丝熟透关火，放入蒜末搅拌均匀。
7
成品图。

小窍门

蒜末一定关火后放入，这样就会有淡淡蒜香味。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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