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香卤蛋翅五花肉首发

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香卤蛋翅五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 2斤
鸡翅 12个
鸡蛋 8枚
香菇 6朵

辅料

食用油 4勺
食盐半勺
八角 3顆
姜片 5片
葱段 5段
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

香卤蛋翅五花肉的做法步骤

1
鸡蛋洗净了放入锅中加水烧开了煮熟。
2
五花肉切块。
3
鸡翅放入锅中加水加料酒、姜片焯烫。
4
将鸡翅用凉水冲洗干净。
5
半个洋葱切丝。
6
锅中烧油（比平时炒菜用的油多），下入洋葱丝炸稣。
7
将所有食材准备齐全：鸡翅，五花肉，去皮后的鸡蛋，炸稣的洋葱丝，香菇切片，姜切片、葱切段。
8
用炸洋葱的油炒香姜片，下入五花肉翻炒出油。
9
加入葱段、香菇片和八角翻炒入味。
10
加入生抽。
11
加入老抽。
12
加入料酒。
13
翻炒均匀。
14
将食材转到砂锅中加水没过食材，开大火烧开后转小火炖1个多小时。
15
砂锅炖一个小时后加入鸡翅。
16
煮10分钟后下入剥壳的鸡蛋。20分钟后关火出锅。
17
成品图。

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使用的厨具：砂锅

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