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茄子肉酱的做法

  2张图片

前几天做的茄酱拌面,少爷没吃够,今天有点了。
多做了点,用来拌面,拌饭都很好吃。
为了不过多占用内存,今天只拍了成品图,其他所有图片及原材料都是上次拍的。

食材明细

主料
辅料
  • 葱叶 小许(这次的成品放了葱叶)

茄子肉酱的做法步骤

  • 茄子肉酱的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切丁。
  • 茄子肉酱的做法步骤:2
    2
    肉和番茄切丁。
  • 茄子肉酱的做法步骤:3
    3
    大蒜切末。
  • 茄子肉酱的做法步骤:4
    4
    热锅冷油。
  • 茄子肉酱的做法步骤:5
    5
    油热放小许食盐。
  • 茄子肉酱的做法步骤:6
    6
    放茄子丁和肉丁翻炒。
  • 茄子肉酱的做法步骤:7
    7
    炒至肉丁断生,茄子变软。
  • 茄子肉酱的做法步骤:8
    8
    放蒜末。
  • 茄子肉酱的做法步骤:9
    9
    放番茄翻炒。
  • 茄子肉酱的做法步骤:10
    10
    放黄豆酱和清水。
  • 茄子肉酱的做法步骤:11
    11
    翻炒至汤汁变稠,放鸡精。
  • 茄子肉酱的做法步骤:12
    12
    炒均匀即可关火。
  • 茄子肉酱的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 茄子肉酱的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 茄子肉酱的做法步骤:15
    15
    这是上次做的。

小窍门

还是放肉丁炒出来颜值高,这次做放的肉糜,颜值没有上次做得好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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