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蚝油鸡翅
食材明细
蚝油鸡翅的做法步骤
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1鸡翅切成不超过2厘米见方的小块，用蚝油（大量），白酒（微量），姜丝，少许盐，腌制1—2小时。 -
2青椒切成与鸡翅相同大小，备用。
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3准备一罐啤酒。
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4锅中热油，花椒、姜、蒜爆香，下入鸡翅翻炒。
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5放入老抽，生抽，炒匀。
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6倒入一整罐啤酒，大火烧开。
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7汤收的差不多时，加入泡椒，青椒。
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8翻炒一两分钟，装盘出锅！入口滑嫩弹牙，鸡翅吃出牛蛙的感觉！
小窍门
1.用啤酒煮，不要放水
2.全程大火，以免煮老了
3.鸡翅要切小块
2.全程大火，以免煮老了
3.鸡翅要切小块
