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农家小炒肉

农家小炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 适量
瘦猪肉 适量

辅料

尖椒适量
小红尖椒 适量
大蒜适量

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
盐适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

农家小炒肉的做法步骤

1
五花肉和瘦猪肉切片。
2
青椒去蒂切斜片，小红尖椒切小圈，蒜切片。
3
瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制五分钟。
4
五花肉放入锅中煎，我的锅不粘，所以没放油，也可以放少许油。
5
将五花肉煎出油，肉片变成微黄色时，倒入青椒、红椒圈和蒜片，放盐，翻炒2-3分钟。
6
放入腌好的瘦肉，加少量老抽，翻炒1分钟，撒上胡椒粉，略翻即可出锅。

小窍门

不能吃辣的人可以把尖椒换成青椒，小红尖椒更是千万别放，辣死个人。

来自美食天下 augenblick 的作品

使用的厨具：平底锅

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