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酸笋鸭脚煲

美拉拉的美食日记

酸笋鸭脚煲的做法

1张图片

“本想弄一个田螺鸭脚煲，无奈出门采购不方便，只在超市里购到了鸭脚，就来个简单版的吧”

食材明细

主料

带皮鸭脚 10个
酸笋 2两

辅料

花椒 2g
大蒜 5颗
陈皮 1g
八角 3颗
香叶 4张
豆瓣 1勺
辣椒 2个
醋 30ml
姜片适量

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酸笋鸭脚煲的做法步骤

1
备好各种香料。
2
鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟，滤干水分后下油锅炸至金黄色捞出备用。
3
酸笋放入配料、各种酱料炒出香味，倒入炸好的鸭脚。
4
加入适量水没过鸭脚，适量调味，加入油果倒入砂锅备用。
5
放入砂锅后煲二十分钟即可。

小窍门

酸辣可口，剩余的汤汁别倒掉，可以用来伴面、拌粉，酸爽极了

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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