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清肠食谱——生滚汤

清肠食谱——生滚汤的做法

2张图片

“15天没下楼了。就剩了一颗油麦菜，舍不得用完，就掰了四片叶子，一个盐鸡蛋，成就了这半碗粤式生滚汤。武汉加油！”

食材明细

主料

盐鸡蛋 1个
油麦菜 4片
姜丝少许

辅料

盐少许
味精少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

生滚汤的做法步骤

1
油麦菜、盐鸡蛋、姜丝备好。
2
盐鸡蛋的蛋清、蛋黄分开放。
3
炒锅上火放水烧开，放入姜丝、蛋黄、橄榄油、盐，稍煮片刻。
4
放少许胡椒粉、鸡精。
5
放入油麦菜。
6
淋入盐蛋清。
7
蛋清漂起即可。
8
成品。清肠利器。

小窍门

简简单单一款清肠汤。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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