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海味鸡蛋汤的做法

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龙须一般用水泡发1到2小时即可,口感脆爽。一不留神泡发时间长了,龙须就会变的非常软,已经不适合凉拌,用来做汤是个不错的选择。龙须在高温的汤里会溶解出胶,就不用放水淀粉了。

食材明细

主料
辅料

海味鸡蛋汤的做法步骤

  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    龙须用水泡1小时即可涨发,豆腐,葱姜切碎,豆腐是鲜豆腐用油煎后再用盐腌制的,没有可不放。龙须泡软了用刀切段。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    锅里加水,姜末煮开。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    放入豆腐。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    开后放入鸡蛋液搅成蛋花。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    放入虾皮,葱末。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    放入龙须。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    再放入紫菜煮开,用盐,生抽,香油调味即可。
  • 海味鸡蛋汤的做法步骤:8
    8
    成品图,勺子里透了状的是龙须菜。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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