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回锅肉 独家
回锅肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。
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3趁煮的时候准备好辅料，大蒜洗净切段。
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4煮好的五花肉过冷水，切片。
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5锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。
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6将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
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7放入蒜末，炒出红油。
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8放入蒜子头先炒之上色。
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9放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。
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10装盘开吃。
