1、用具要事先清洗干净，切萝卜的刀和筷子不要跟切生肉的用具混在一块，注意食用安全。
2、白萝卜要选白亮新鲜的，个人觉得冬天腌制更好吧。
3、老醋可以换成白醋，看个人口味。
4、在外面吃过一些餐馆腌制的白萝卜，有添加苹果片、柠檬片的，吃起来味道会更丰富一些。还可以加点姜片、大蒜和小辣椒粒。
5、天气不热，这次没有放冰箱，放在阴凉处。