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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

3张图片

食材明细

馅料

韭菜 1把
鸡蛋 2个
白豆腐干 2块
绿豆粉丝 1小把
虾皮适量
精盐适量
麻油适量

面皮

面粉 500g
精盐 10g
净水 300ml

其他

色拉油 适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
秤取面粉和精盐，均匀搅拌。
2
300ml净水分几次倒入面粉中。
3
揉成光滑的面团，放入盆中，盖上微湿的布，静止30分钟。
4
韭菜提前理好、洗净沥水。
5
韭菜切碎。
6
鸡蛋打成蛋液，在平底锅煎熟。
7
白豆腐干切薄片。
8
粉丝提前用温水泡软后切小段。
9
将馅料的所有食材均匀地搅拌。
10
加入盐和麻油调味（按各人的口味调咸淡）。
11
醒好的面团可以分成三、四部分搓成长条。
12
切成自己想要尺寸的剂子。
13
剂子按扁，擀成薄圆面皮。
14
包入调好的馅料。
15
对折后，捏紧边缘收口。
16
平底锅加热后，倒入色拉油，用中小火将韭菜盒子两面煎熟即可。
17
堆成小山的韭菜盒子😄

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使用的厨具：平底锅

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