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花样面食马蹄鲜虾饺

花样面食马蹄鲜虾饺的做法

4张图片

“买了大大颗的虾仁包饺子，孩子喜欢这种水晶饺，加入一些马蹄碎在里边，吃起来脆脆的又特别鲜美很好吃。”

食材明细

主料

辅料

芝麻油 10ml
蚝油 5ml
生抽 5ml
姜 5g
淀粉 5g

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

马蹄鲜虾饺的做法步骤

1
小麦淀粉加木薯粉，用开水和成软硬适中的面团后，盖上保鲜膜放在一边
2
拿一半虾肉和猪肉剁成肉泥
3
剩下的一半虾肉切成大粒
4
把剁成肉泥的肉馅和切成大粒儿的虾肉放在一起
5
马蹄去皮后洗净
6
切成细细的马蹄碎后放入肉馅内
7
肉馅内加入芝麻油，蚝油，生抽，淀粉，姜末
8
用筷子顺时针把肉馅搅拌均匀
9
之前货活好的面团拿出来切成大小均等的剂子
10
把每一个剂子都团成圆球状后，盖上保鲜膜，用一个拿一个。
11
把面皮擀薄，包入肉馅
12
锅中铺上防粘油纸后，把包好的饺子放入
13
蒸锅上汽后蒸八分钟。

小窍门

面团团成球状后盖上保鲜膜用一个拿一个，如果面团露在外边会变干不好包，蒸熟的水晶饺，待稍微凉一点点再往外拿，太热的时候很黏。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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