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蒜蓉粉丝蒸扇贝 独家
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1前菜谱有专门制作的蒜蓉辣酱教程，敬请关注。 -
2做好的蒜蓉辣酱装瓶冷藏保存，随用随取，非常方便。
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3取一小把粉丝，用开水泡软。每次取等量的粉丝缠绕到两根筷子🥢上，慢慢取下来，放到扇贝壳上，摆放要整齐。
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4把扇贝肉提前用生抽腌清10分钟。
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5每个粉丝上放一个扇贝肉，再放一勺蒜蓉辣酱。
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6开锅上笼，大火蒸6分钟。开盖，洒香葱碎，再盖数秒，关炒出锅即可。
小窍门
1.粉丝要泡软才能缠绕的规整。
2.炒蒜蓉辣酱时油要多，保证每勺都有油渗下。
3.香葱碎在蒸好后再放，放上再蒸几秒钟，一是为激发葱香，二是为保持葱的翠绿而不塌架。
2.炒蒜蓉辣酱时油要多，保证每勺都有油渗下。
3.香葱碎在蒸好后再放，放上再蒸几秒钟，一是为激发葱香，二是为保持葱的翠绿而不塌架。
