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黑鱼丸子

黑鱼丸子的做法

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食材明细

主料

黑鱼 1条(约4斤)

辅料

油 5毫升
葱 1O克
姜 20克
盐 2克
鸡精 1克
味精 1克
胡椒粉 3克
木茨粉 15克

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

黑鱼丸子的做法步骤

1
黑鱼去除内脏鱼鳞。
2
去骨取肉。
3
把鱼肉切块清洗，然后挤掉水份。
4
放入打肉机打成鱼胶。
5
加入盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。
6
打好后挤成丸子，入锅煮至浮起时打起过凉。
7
装入盘中盖上保鲜膜入冰箱储存，食时取出煮汤、煎、炸、炒均可。

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使用的厨具：其他

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