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午餐肉花卷

午餐肉花卷的做法

3张图片

“平时老公爱吃花卷，这次建议我做午餐肉的，说同事说这个好吃。好吧那就做午餐肉花卷，这个真的好吃呀。”

食材明细

主料

自发面粉 500g
午餐肉罐头 100g

辅料

芝麻油 10ml
小葱 10g
盐 5g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

午餐肉花卷的做法步骤

1
自发面粉加入适量水活成面团，放置一边醒发。
2
午餐肉罐头切成小粒。
3
小葱洗净切葱花。
4
差不多40分钟左右面团发酵好。
5
把发酵好的面团拿到案板上，揉搓好擀成一个长方形的面片。
6
在面片上加入适量芝麻油。
7
加入适量盐抹均匀。
8
把切碎的午餐肉均匀地撒在面片上。
9
午餐肉上层再均匀撒一层小葱花。
10
面片从一端开始卷起。
11
卷成条状如图卷紧一点。
12
然后用刀切成一块一块的。
13
拿一个剂子用筷子，从中间压下然后再整理一下。
14
依次做好所有的花卷，以后放入锅中二次醒发大约40分钟。
15
蒸锅中火蒸13分钟，关火后再焖三分钟后开盖。

小窍门

午餐肉切碎一点，这样吃起来比较均匀，我用的是自发面粉，里面已经带了酵母，如果用普通的面粉的话，就记得要放酵母。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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