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自制莲蓉

自制莲蓉的做法

1张图片

“过年了，想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆，于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦！”

食材明细

主料

莲子 300克

辅料

植物油 100克

配料

糖 120克

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

自制莲蓉的做法步骤

1
准备莲子300克，洗净。
2
放入电压力锅，加入没过莲子的水量，煮至粉烂。
3
用搅拌机打至泥状。
4
倒入锅中，加入白糖，小火加热，并不停搅拌。
5
分三次，加入植物油，一直小火搅拌。
6
煮至浓稠状，起锅即可。

小窍门

莲子如果有芯的话，需要先浸泡去芯再煮。
我买莲子时，店家嘱咐直接入锅煮，不可浸泡。购买时，最好问清楚需要浸泡否。

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使用的厨具：搅拌机、电压力锅、不粘锅

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